Den mikrobiella jordbruksrevolutionen
Med hjälp av mikroorganismer kan man skapa produkter som är identiska med kött, mjölk och ägg, utan att djur är inblandade i produktionen. Sociologen och matforskaren Tobias Linné dyker ner i visionerna om hur mat producerad av mikroorganismer skulle kunna förändra både människors ätande, jordbruket som vi känner det och i förlängningen hela livsmedelssystemet. Hur kan ett skifte till mikrobiellt odlad mat se ut? Vilka utmaningar finns på vägen?
Föreläsningen äger rum på Lunds stadsbiblioteks Atriumgård och avslutas med en frågestund. Föreläsningsserien om miljö- och klimatfrågor anordnas i samarbete mellan Lunds Naturskyddsförening, Hållbarhetsforum vid Lunds universitet och Stadsbiblioteket.